食の体験Food Content
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【和食レストラン】四季亭
和食会席をご提供します。
和食会席をご提供します。高原の美味しい空気と水で育った八ヶ岳の地元食材と、旬の食材をふんだんに使用しています。丹精込めた料理長自慢の品々をご堪能ください。 ※食材の仕入れ状況により、その時々の良いものをご用意いたします。
詳細
- 横岳会席
- 【前菜】姫サザエ磯煮 蛸柔らか煮 天豆塩ゆで 鴨ロース燻製 小鯛棒寿し 花弁百合根
- 【吸椀】筍 新若芽 木の芽 鶏丸
- 【造里】三種盛り 芽物一式 山葵
- 【焼物】鰆の幽庵焼き 蕗辛煮 はじかみ
- 【煮物】新玉葱 土佐煮 打ち葱 ピンクペッパー
- 【台の物】富士山麓牛しゃぶしゃぶ ポン酢 鍋野菜 もち ミニトマト 薬味
- 【御食事】旬の炊き込み御飯 止椀 香の物
- 【水菓子】八ヶ岳高原豆腐 わらびもち 旬果実 盛り合わせ
- ※2021年8月25日現在の情報です。
- 赤岳会席
- 【前菜】姫サザエ磯煮 蛸柔らか煮 天豆塩ゆで 鴨ロース燻製 小鯛棒寿し 花弁百合根
- 【吸椀】筍 新若芽 鶏丸 木の芽
- 【造里】四種盛り 芽物一式 山葵
- 【焼物】富士山麓牛ヒレの陶板焼き 甲斐サーモン 野菜二種
- 【煮物】新玉葱 土佐煮 湯葉 麩 打ち葱 ピンクペッパー
- 【台の物】富士山麓牛しゃぶしゃぶ ポン酢 鍋野菜 もち ミニトマト 薬味
- 【御食事】旬の炊き込み御飯 止椀 香の物
- 【水菓子】旬果実 ケーキ わらびもち 盛り合わせ
- ※2021年8月25日現在の情報です。
- 小学生向け 和食
- 未就学児向け 和食
- 座席数
- 90席
- 営業時間
- 17:30～21:00（最終入場 19:30）※季節により営業時間が変わる場合がございます。
- 場所
- フロント棟 2階
横岳会席（イメージ）
赤岳会席（イメージ）
小学生向け 和食（イメージ）
未就学児向け 和食（イメージ）
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